剁椒鱼头

2016-09-19    美食天下    阅读:

  剁椒鱼头的做法步骤:

  1、将鱼头一切两半,但不要切断,用盐擦洗鱼头,再用水冲干净;

  2、用料酒,盐,胡椒粉腌渍15分钟;

  3、在盘底放上葱姜蒜片;

  4、准备好剁椒;

  5、水开后大火蒸5分钟,把鱼出的腥水倒掉;

  6、撒些糖,盖上剁椒和姜末蒸15分钟即可;

  7、油山至七成热,倒在撒好葱花的鱼头上即可。

(责任编辑  金玮)

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